The world of food and cooking

Кухненските везни – задължителни в кухнята на любителя на печива

our-kitchen-scale-150x150-2862406

Този пост сигурно ще прозвучи като ода за скъпоценната ми електронна кухненска везна. Тя не е нова, имаме я от известно време, но признателността ми към нея се увеличава с всеки изминал ден. Години наред готвих без да измервам точно продуктите и не мислех, че имам нужда от това. Рецептите, по които готвех, бяха тези на …

Как да приготвим сушени домати у дома

homemade-sun-dried-tomatoes-4-150x150-7490260

Ето още един, задължителен за килера на всеки гурман, продукт, който можете да си направите сами у дома – сушени домати. Във зехтин или слънчогледово олио, с подправки или без, те добавят специфичния си ароматен вкус, обогатявайки много ястия. Приготвянето им в домашни условия всъщност е много лесно, и няма как да го объркате. Малко …

Как да приготвим домашен зеленчуков бульон

trimmings-and-peels-for-hommade-vegetable-stock-150x150-5846568

Зеленчуковият бульон има неизброими приложения в кухнята, и е чудесна основа за сосове и супи. Богатият натурален зеленчуков бульон може да облагороди почти всяко обикновено ястие и да го превърне в нещо специално. Освен това, приготвянето на  зеленчуков бульон у дома ви дава възможност да използвате всички зеленчукови изрезки, които иначе бихте изхвърлили, дори само …

Как да приготвим домашна майонеза

homemade-mayonnaise-4-copy-150x150-3500516

Не сте фен на майонезата? Може и да станете, ако опитате сами да приготвите този толкова универсален сос. За някои от вас вероятно ще е прозвучи по-скоро странно –  защо трябва да се мъчиш да правиш нещо, което можеш да купиш от всеки магазин? Не бихме казали, че се стараем винаги да ядем абсолютно чиста …

Как да си направим ароматизиран зехтин

home-made-infusion-150x150-8337932

В тази статия няма да намерите техники за приготвяне на ароматизиран зехтин, които включват загряване до висока температура, въпреки, че те вероятно имат своите предимства. Ние обаче вярваме, че загряването на екстра върджин зехтин е повече от разхищение, тъй като високите температури унищожават естествените антиоксиданти в него. Така че, в тази статия ще става въпрос …

Page 1 of 712345»…Last »

Scroll to Top