The world of food and cooking

Подобрете резултатите си в кухнята – Купете си хубав нож, дръжте го остър и се грижете за него

magnetic-knife-holder-150x150-8134101

В предния пост Нашите готварски грешки, които вие можете да избегнете, писахме за грешките, които сме допускали в кухнята, откакто готвим. Събрахме ги, записахме ги, направихме малко интернет проучване (само за да сме сигурни, че не сме извънземни и че и други са минали или минават по същия път) и ги изложихме в поста, заедно …

Кулинарна Купа на България 2010 – победители, подробности и снимки

p1040668-150x150-9328311

В петък и събота (14 и 15.05.2010 г.) имах удоволствието да бъда в Пловдив, сред множество мои приятели – готвачи. Повода, който ни събра бе най-голямото кулинарно състезание в България за индивидуални състезатели и отбори, организирано от Българска Асоциация на Професионалните Готвачи (БАПГ) и Пловдивски Международен Панаир. Събрани бяха едни от най-добрите готвачи на България, хора, …

Нашите готварски грешки, които вие можете да избегнете

Отказах се да броя колко много пъти съм бил разочарован и ядосан от малките или по-големите катастрофи, които съм спретвал в кухнята. Ще ми се да вярвам, че готварски грешки допускат едни „други хора”, които не обръщат внимание на детайлите и не са толкова прецизни, колкото съм аз. Тъжната действителност за повечето от нас, …

Зад звездите на Мишлен

themichelinman-150x150-7425025

Много е написано за кулинарния гид Мишлен и тяхната рейтингова система, какво се оценява и какво не, колко справедливи или несправедливи са оценките и така нататък. Въпреки това, без да мога да обясня точно защо, всичко свързано с пътеводителя Мишлен винаги ме е интригувало. Може би, защото има някакъв вид мистерия около него. Чувал съм …

Най-добрия ресторант в света за 2010 е Noma, в Копенхаген, Дания

restaurant-noma-in-copenhagen-150x150-7472164

El Bulli отстъпи първото място на Noma, скандинавски ресторант в Копенхаген, който спечели наградата най-добър ресторант за 2010 на годишните награди S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants  Awards в Лондон, Великобритания. Датския ресторант, който заемаше трето място миналата година, отмести испанския El Bulli – до сега начело четири поредни години. El Bulli на Ферран Адрия е …

Scroll to Top