Page 3 « Кулинарна Купа на България 2010 – победители, подробности и снимки | Света на храната и готварството

В петък и събота (14 и 15.05.2010 г.) имах удоволствието да бъда в Пловдив, сред множество мои приятели – готвачи. Повода, който ни събра бе най-голямото кулинарно състезание в България за индивидуални състезатели и отбори, организирано от Българска Асоциация на Професионалните Готвачи (БАПГ) и Пловдивски Международен Панаир.

Събрани бяха едни от най-добрите готвачи на България, хора, чийто труд виждаме по ресторантите, но не винаги и техните лица. Някой от тях бяха в състезателните боксове, други в журито, оценявайки творенията на колегите си, дошли да спорят за титлата „Най-добър готвач на България”.

p1040668-6747202

Никола Николов от Holiday Inn, София – Готвач на България за 2010 г.

Преди всичко останало, искам да съобщя новината. Най-добър готвач на България за 2010 г. е Никола Николов  – главен готвач на хотел Holiday Inn (София), а в отборното състезание, златните медали взе отбора на хотел Метрополитън (София) – Таня Витанова, Васил Александров и Венелина Попова.

Осемнайсет готвачи от цялата страна се бориха за приза „Готвач на България 2010”, а общо шест отбора от по трима готвачи, от Бургас, Варна, Пловдив и София, се състезаваха за „Кулинарен отбор на България 2010”. Журито се състоеше от 9 човека, като всичките му членове са действащи готвачи – победителите в предходните години или готвачи, представяли  България на международни състезания, в рамките на националния кулинарен отбор.

p1040982-260x300-4908118

Кулинарен отбор на годината 2010 – Таня Витанова, Венелина Попова и Васил Александров

Индивидуалните участниците преминаха през два кръга. Всички готвачи приготвиха три-степенно меню (предястие, основно ястие и десерт) по предварително заявени рецепти, в рамките на 120 минути. Събралите най-много точки, преминаха във втория кръг, наречен „Черна кутия” (Black Box) – приготвяне на дву-степенно меню (топло или студено предястие и основно ястие) от продукти, които участниците не знаеха, в рамките на 60 минути.

Тази година журито сложи в „Черната кутия” на индивидуалните състезатели два основни продукта – пъдпъдък и пъстърва.

В отборната надпревара, в „Черна кутия” имаше круши, патешки гърди и отново пъстърва.

Допълнително, участниците имаха на разположение маса, от която можеха да вземат гъби, яйца, лук, подправки, билки и множество други продукти, които да им дадат възможност да обогатят рецептите си и приготвят разнообразни ястия от основните продукти в Блек бокса.

Сладкар на България за 2010 г. стана Елеонора Дамянова от Гранд Хотел Варна.

Състезанието се проведе в съответствие с насоките и правилата на Световната Асоциация (WACS), а целта на конкурси като този, е да демонстрира таланта на най-добрите кулинари в България и да повдига стандарта на кулинарното майсторство в България.

Честито на победителите и поздравления за всички, които имаха куража да се състезават за най-добър готвач или кулинарен отбор на България.

thumbs_p1040941-4076455 thumbs_p1040942-8466629 thumbs_p1040943-3613490 thumbs_p1040949-1498455 thumbs_p1040951-7092129 thumbs_p1040953-7556672 thumbs_p1040958-4725503 thumbs_p1040959-4748324 thumbs_p1040960-7674453 thumbs_p1040970-7127086 thumbs_p1040971-3863653 thumbs_p1040982-3026709 pixel-8929499

Scroll to Top