Известните ястия – чии имена носят?

Sachertorte 150x150 Известните ястия – чии имена носят?

Винаги ми е било интересно как ястията получават имената си. Повечето все пак са очевидни - паста Флоренция, Виенски шницел, Калифорнийско руло, и още стотици, които носят географските имена на рожденото си място. Други (и това е далеч по-интересната част) са кулинарните епоними – ястията, наречени на хората, които са ги измислили или са вдъхновили ...

Кухненските везни – задължителни в кухнята на любителя на печива

Our kitchen scale 150x150 Кухненските везни – задължителни в кухнята на любителя на печива

Този пост сигурно ще прозвучи като ода за скъпоценната ми електронна кухненска везна. Тя не е нова, имаме я от известно време, но признателността ми към нея се увеличава с всеки изминал ден. Години наред готвих без да измервам точно продуктите и не мислех, че имам нужда от това. Рецептите, по които готвех, бяха тези на ...

Как да приготвим сушени домати у дома

Homemade sun dried tomatoes 4 150x150 Как да приготвим сушени домати у дома

Ето още един, задължителен за килера на всеки гурман, продукт, който можете да си направите сами у дома – сушени домати. Във зехтин или слънчогледово олио, с подправки или без, те добавят специфичния си ароматен вкус, обогатявайки много ястия. Приготвянето им в домашни условия всъщност е много лесно, и няма как да го объркате. Малко ...

Как да приготвим домашен зеленчуков бульон

Trimmings and peels for hommade vegetable stock 150x150 Как да приготвим домашен зеленчуков бульон

Зеленчуковият бульон има неизброими приложения в кухнята, и е чудесна основа за сосове и супи. Богатият натурален зеленчуков бульон може да облагороди почти всяко обикновено ястие и да го превърне в нещо специално. Освен това, приготвянето на  зеленчуков бульон у дома ви дава възможност да използвате всички зеленчукови изрезки, които иначе бихте изхвърлили, дори само ...

Как да приготвим домашна майонеза

Homemade mayonnaise 4 Copy 150x150 Как да приготвим домашна майонеза

Не сте фен на майонезата? Може и да станете, ако опитате сами да приготвите този толкова универсален сос. За някои от вас вероятно ще е прозвучи по-скоро странно –  защо трябва да се мъчиш да правиш нещо, което можеш да купиш от всеки магазин? Не бихме казали, че се стараем винаги да ядем абсолютно чиста ...

Page 1 of 712345...Last »