Броколи с кашкавал

Това вероятно е един от най-лесните начини да превърнете броколито в елегантно и вкусно ястие. Съчетава се много добре с всички видове бели вина.

Порции: 4

Броколи с кашкавал

Броколи с кашкавал

Време за приготвяне: 25 минути

Необходими продукти:
450 г. броколи
250 мл. мляко
110 г. чедър (или кашкавал)
50 г. обикновено брашно
50 г. масло
½ чаена л. горчица
Сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

Нарежете броколите на розички и ги задушете на бавен огън, с малко олио и вода. Не прекалявайте с термичната обработка, а оставете броколите малко хрупкави. Щом се позадушат, прехвърлете в огнеупорен съд,  в който ще ги запечете след малко.

Разтопете маслото в тиган и добавете брашното, разбърквайки постоянно. След това, започнете да добавяте постепенно млякото, отново, непрестанно разбърквайки. Соса ще започне да се сгъстява и става гладък. Оставете го да покъкри още минута-две и добавете 2/3 от кашкавала, горчицата и овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Оставете да покъкри още 2 минути, разбърквайки сместа.

С готовия сос полейте броколите и ги поръсете с останалия кашкавал. Поставете под саламандера или във фурната (горно нагряване) докато се запече до златисто.

Сервирайте веднага.

Share and Enjoy:
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Yahoo! Buzz
  • RSS
  • StumbleUpon
  • Digg
  • del.icio.us
  • Propeller
  • Google Bookmarks
  • Technorati
  • Add to favorites
  • Reddit
  • Live
  • PDF

Тази статия може да бъде прочетена на: English

Влезте в профила си, за да напишете коментар.