Sponsored Links

Запечени домати, пълнени с босилек, сирене и галета

Запечени домати, пълнени с босилек, сирене и галетаТова е една простичка рецепта от най-добрите традиции на домашната кухня. Нейни варианти са много популярни в италианската и френската кухни. Рецептата е толкова класическа, а съставките толкова познати, че се чудя защо толкова се колебаех дали да я пробвам. Радвам се, обаче, че я направих. Толкова  е лесна и бърза, че не е за вярване колко вкусен е резултата.

Порции: 4

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:

4 големи или 8 малки домата
2-3 стръка босилек, измит и накълцан
250 гр. галета
2 суп. лъжици каперси
2 суп. лъжици зехтин
шепа свежи зелени подправки (ние използваме магданоз и мащерка)
100 гр. сирене, нарязано на малки кубчета (ние използваме моцарела, но може да се направи с което и да е сирене, което се топи)
Сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

Добре е първият път, когато приготвяте тази рецепта, да се спрете на по-малки и твърди домати.  Те по-лесно ще запазят формата си, ако не уцелите подходящото време да ги извадите от фурната.

Загрейте фурната на 220⁰C. Намажете леко със зехтин термоустойчива керамична тавичка , в която ще подредите доматите.

С остър нож отрежете горната част на всеки от предварително измитите и подсушени домати. Запазете тези парчета за капачета. Изрежете внимателно с нож  меката вътрешна част на доматите и я отстранете с лъжица, леко ги посолете и ги оставете настрана.

С пасатор смесете накълцания босилек и останалите зелени подправки, каперсите и зехтина с малка част от вътрешността на доматите (само колкото е необходимо, за да се смесят добре съставките). Подправете със сол и черен пипер. Ако ви харесва по-натурално и семпло изглеждащата храна, можете да накълцате подправките на ситно, и в купа да ги разбъркате на ръка. Каперсите можете да добавите и цели или да ги разполовите.

Добавете към тази смес кубчетата сирене и галетата, и разбъркайте всичко добре. Пълнежът ви трябва да е по-скоро сух.

Ако в доматите се е събрал малко сок, изсипете го и ги напълнете със сместа. Поставете отгоре капачетата и леко ги поръсете с малко зехтин.  Сложете ги в загрятата фурна за около 15-20 минути. Необходимото време ще зависи от размера на доматите.

Можете да ги сервирате топли, но са изключително вкусни и когато са леко поизстинали.

Запечени домати, пълнени с босилек, сирене и галета

1 comment to Запечени домати, пълнени с босилек, сирене и галета

  • URL

    … [Trackback]…

    […] Infos to that Topic: sharemykitchen.com/bg/recipes-bg/my-recipes-bg/strarters-bg/basil-and-cheese-stuffed-baked-tomato/ […]…

Leave a Reply