Sponsored Links

Зеленчукова супа с брюкселско зеле и ориз

Порции: 4

Зеленчукова супа с брюкселско зеле и ориз

Зеленчукова супа с брюкселско зеле и ориз

Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти:

10 малки брюкселски зелчици
¼ от малка зелка, нарязана
1 голяма глава червен лук, ситно накълцан
½ сладка червена чушка, нарязана на тънки лентички
1 голям морков, нарязан на едро
¼  малка глава целина (50 гр.), обелена и нарязана на кубчета
100 гр. ориз
1 л. вода
1 готов или домашен букет гарни (комплект подравки като мащерка, магданоз, розмарин и салвия)
2 суп. лъжици накълцан магданоз
2 суп. лъжици зехтин

Приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджерата. Добавете лука, кубчетата целина и морковите и гответе на слаб огън няколко минути или докато започнат да омекват. Добавете ориза и зелето, разбъркайте добре и оставете на огъня още 2-3 минути. Разбъркайте отново и добавете водата, подправете със сол и черен пипер. Добавете подправките в платнена торбичка (марля) или вързани на букетче, така че да можете лесно да ги извадите.

Ще забележите, че в тази супа няма нужда да се добавя бульон – самите зеленчуци и подправките имат толкова богат букет от аромати и вкусове, че последното което искате, е да ги задушите с нещо, което дори не е прясно.

Сложете капак и оставете да къкри за около 10-15 минути, докато зеленчуците поомекнат леко. Добавете брюкселското зеле, нарязано на половинки, ако е едро, и чушката. Те имат нужда от съвсем малко време, за да омекнат, така че внимавайте да не ги преварите.

Когато брюкселското зеле и чушката са готови, махнете от огъня и извадете букет гарни от тенджерата. Довършете супата с нарязан наситно магданоз – когато го добавите в последния момент, придава наистина свеж аромат на супата.

Това е всичко, лесно и бързо.

Be Sociable, Share!
  • Tweet

Leave a Reply