Sponsored Links

Цитрусова зелена салата

Порции: 4

Време за приготвяне: 15 минути

Необходими продукти:

Цитрусова зелена салата

фотография: Антония Костова

За салатата:

1 портокал, средно голям, обелен и почистен на сегменти
1 грейпфрут, средно голям, обелен и почистен на сегменти
1 маруля, измита и накъсана на парчета
1 чаша орехи, за предпочитане на половинки или четвъртинки

За дресинга:

50 мл. студено пресован зехтин
сокът на един лимон
зест (насъргана кора) от един лимон
половин връзка пресен магданоз
половин връзка пресен копър

Начин на приготвяне

На салатата:

Измийте добре марулята и я подсушете в центрофуга за зеленчуци или върху кухненска хартия. Накъсайте я на средно големи парченца.

С малък остър нож отделете месестата част на портокала и грейпфрута от белите ципи, като се стремите да запазите сегментите цели.

На магданозовия дресинг:

Сложете измития магданоз в малък термоустойчив съд и го залейте с малко вряща вода. Оставете го така за около 2-3 минути, после го оцедете и охладете под течаща студена вода. Подсушете го леко и го поставете в блендера (или друг съд, за да го пасирате) заедно с копъра, лимоновия сок, зеста и щипка морска сол. Долейте със зехтина и пасирайте, докато сместа заприлича почти на пюре със зелени частици

Разделете накъсаната маруля на 4 порции в чиниите за сервиране. Разпределете отгоре сегментите портокал и грейпфрут, поръсете с орехите и дресинга. Сервирайте веднага.

Be Sociable, Share!
  • Tweet

Leave a Reply