Sponsored Links

Агнешки котлетчета с карамелизиран лук и чатни от червени чушки

Агнешки котлетчета с карамелизиран лук и чатни от червени чушкиТова доста лесно, но атрактивно ястие е и много вкусно. Крехкото и сочно агнешко чудесно се допълва от карамелизирания лук, а сладко-киселото чатни от чушки е чудесен финал. Можете да го приготвите буквално за 30 минути (е, може би не първия път), особено ако се справяте с работа на няколко котлона едновременно.

Порции: 4

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:

За агнешкото:
1 суп. лъжица зехтин
3-4 агнешки котлетчета на човек
сол и черен пипер
няколко стръка пресен розмарин

За карамелизирания лук:
2 суп. лъжици зехтин
4 големи глави лук, нарязани на кръгчета

За чатнито от червени чушки:
2 червени чушки, почистени и нарязани на ситно
2 суп. лъжици пчелен мед
1 суп. лъжица червен винен оцет
1 суп. лъжица балсамов оцет

Приготвяне:

За карамелизирания лук: загрейте зехтина , и добавете нарязания на кръгчета лук в тигана. Гответе на слаб до среден огън за около 20-25 минути, или докато лука омекне и стане златисто кафяв.

През това време намажете котлетчетата от всички страни със зехтин и после ги подправете със сол и прясно смлян черен пипер.

Загрейте тигана добре, намалете до средно силен огън, и без да добавяте мазнина, сложете стръковете розмарин и подправените вече котлетчета. Пържете ги за около 3-4 минути от всяка страна.  Оставете настрана, на топло място, за да не изстиват.

За чатнито: загрейте в тиган нарязаната на ситно чушка, меда и двата вида оцет. Оставете ги да къкрят за около 7-8 минути, като разбърквате често. Махнете от огъня, когато чушката е омекнала, но имайте предвид, че сместа ще се сгъсти значително, когато поизстине.

За да сервирате, сложете лука в центъра на чинията, като подложка за котлетчетата. Поръсете месото със сладко-киселото чатни. Сервирайте горещо.

Be Sociable, Share!
  • Tweet

Leave a Reply