Най-странните храни в света – Част втора

Kæstur hákarl (или ферментирала акула) – Исландия

Kæstur hákarl (превод от исландски: гнила акула) – полуразложена, кайзерована Гренладска полярна акула

Това е гренландска акула, приготвена чрез специален ферментационен процес и в последствие сушена 4-5 месеца. Хакарл има ясен амониев аромат и вкус на риба, подобен на отлежало сирене. Толкова е странно това ястие, че дори част [още...]

Готвачи милионери: най-добре печелещите знаменити готвачи

[View with PicLens]

Много е изписано за най-известните и най-добре печелещи световни готвачи, които виждаме навсякъде – на витрините на книжарниците, в интернет и по безбройните канали на телевизията. Те отварят нови ресторанти (понякога по няколко на година), публикуват книги, водят телевизионни предавания, [още...]

Най-добрите ресторанти в света

Всяка година комисия от повече от 800 именити готвачи, кулинарни критици и други експерти в областта избират най-добрия ресторант на годината. Анкетата се организира от британското списание „Ресторант” (Restaurant Magazine), което от 2002 г. избира „50-те най-добри ресторанта в света” (The World’s 50 Best Restaurants). Това е най-престижният списък, класиращ най-добрите от най-добрите [още...]

Най-странните храни в света – Част първа

На път сте да прочетете моят подбор на най-странни и необичайни храни от целия свят. Някои от тях могат да бъдат повече от неапетитни за болшинството хора. Предупреждавам тези от вас, които не искат да си развалят обяда: по-добре не четете нито една от двете части на тази статия, прескочете я и си намерете [още...]