Чери домати с босилек и боб | The world of food and cooking

cherry-tomatoes-basil-and-white-beans-salad-1275501В тази салата се съчетават сладостта на летните чери домати с мекия вкус на боба и богатството на аромати на босилека и розмарина. Има още няколко съставки, които можете да добавите в нея, но ние я харесваме страшно много именно заради простотата и’.

Порции: 4
Време за приготвяне: 20-50 минути

Необходими продукти:

300гр. бял или шарен боб, сварен, изплакнат и отцеден (можете да използвате и боб от консерва, ако предпочитате) 300гр. чери домати, разполовени Една малка глава червен лук, нарязан на тънки кръгчета ½ чаша листа от босилек

За дресинга:

1/4 чаша зехтин 1-2 клонки пресен розмарин 1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки

1/4 лимон, само сока

Приготвяне:

Ако имате намерение да приготвите боба за салатата, най-добре го накиснете за през нощта, или поне за няколко часа. После, в нова вода, го гответе докато омекне, без да добавяте сол. След като е готов, го отцедете и оставете да изстива.

За дресинга, в малък тиган загрейте зехтина, и добавете чесъна и розмарина. Дръжте на среден огън, докато розмарина започне да съска. Махнете от огъня и оставете така за около 20 минути, за да позволите на подправките да ароматизират зехтина, и после ги отстранете от мазнината.

В купа смесете боба, босилека, лука и доматите, и подправете на сол. След като разбъркате добре, оставете за няколко минути, за да поеме боба солта и ароматите на другите съставки. Накрая внимателно объркайте, добавяйки зехтина и сервирайте.

Scroll to Top