Царевични крекери с чубрица | The world of food and cooking

Има определени неща в живота, за които нямам друга дума, освен лукс – малки мили жестове, които намираме време да посветим на хората които обичаме, моменти на топла загриженост дори само към самите себе си. За мен те са точно като тези крекери – дребнички и семпли допълнения, чиято липса в ежедневието си можете даже да не чувствате. Когато ги има, обаче, със сигурност ще го усетите. Неясно как дреболийте успяват да подчертаят задоволството ни от обикновените неща, да направят усещането за уют и топлина конкретно и уловимо.corn-crackers-9819640
Следобедната закуска на децата ви, вашата почивка със списание или сладките разговори на чаша бира с приятели не са съвсем същите, когато хрупате домашно приготвени хрупкави бисквитки. С цената на малко повече време в кухнята можете да ги направите специални моменти.

Получават се 20 – 24 крекера с размера на обикновени бисквити.
Време за приготвяне: 35 минути + 30 за почивка на тестото

Необходими продукти:

150 гр. бяло брашно 80 гр. царевичен грис 60 гр. масло 1 ч.л. бакпулвер 2 ч.л. суха чубрица ½ ч.л. сол

2-3 с.л. студено прясно мляко

Приготвяне:

В купа пресейте брашното заедно с царевичния грис, бакпулвера и солта. Добавете чубрицата и разбъркайте.

На едро ренде настържете върху сместа студеното масло и разбъркайте с дървена лъжица, докато сместа стане на маслени трохи.

Добавете една лъжица от млякото и разбъркайте, докато се абсорбира. Добавете следващата и размесете добре. Ако има нужда (ако тестото все още прилича по-скоро на трохи) добавете и последната лъжица прясно мляко.

Омесете набързо и увийте полученото тесто плътно в стреч фолио и го оставете да почине за около 30 минути в хладилник.

Разделете тестото на 4-5 топки, разточете първата на леко набрашнена повърхност, докато получите кора с дебелина 2-3 милиметра. Надупчете цялата кора нагъсто с вилица. Изрежете от нея фигурки с формички за сладки или нарежете с остър нож на триъгълници или ромбове.

Подредете фигурките в тава за печене, покрита с хартия. Тези крекери няма да увеличат обема си много, така че можете да ги подредите близо един до друг (5 мм. са достатъчно разстояние). Продължете с останалото тесто, докато напълните тавата.

Печете по средата на предварително загрята на 220 С фурна за около 8 – 10 минути или докато станат златисти. Тъй като тестото е доста плътно, важно за доброто изпичане и външния вид на крекерите е да ги печете на режим едновременно загряване от горе и долу, или на вентилаторен режим.

Scroll to Top