Света на храната и готварството

Home

Нашите готварски грешки, които вие можете да избегнете

Отказах се да броя колко много пъти съм бил разочарован и ядосан от малките или по-големите катастрофи, които съм спретвал в кухнята. Ще ми се да вярвам, че готварски грешки допускат едни „други хора”, които не обръщат внимание на детайлите и не са толкова прецизни, колкото съм аз. Тъжната действителност за повечето от нас, …

Зад звездите на Мишлен

themichelinman-150x150-9548506

Много е написано за кулинарния гид Мишлен и тяхната рейтингова система, какво се оценява и какво не, колко справедливи или несправедливи са оценките и така нататък. Въпреки това, без да мога да обясня точно защо, всичко свързано с пътеводителя Мишлен винаги ме е интригувало. Може би, защото има някакъв вид мистерия около него. Чувал съм …

Най-добрия ресторант в света за 2010 е Noma, в Копенхаген, Дания

restaurant-noma-in-copenhagen-150x150-2264962

El Bulli отстъпи първото място на Noma, скандинавски ресторант в Копенхаген, който спечели наградата най-добър ресторант за 2010 на годишните награди S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants  Awards в Лондон, Великобритания. Датския ресторант, който заемаше трето място миналата година, отмести испанския El Bulli – до сега начело четири поредни години. El Bulli на Ферран Адрия е …

Довечера е голямото събитие! В Лондон, се оповестяват най-добрите ресторанти в света за 2010

50-best-restaurants-in-the-world-150x150-1401006

Най-добрите ресторанти в света за 2010 ще бъдат оповестени довечера (26 април 2010). По същия начин, както предходните години, листата е резултат от задълбочена анкета сред най-известните и влиятелни готвачи, критици и ресторантьори в света. Световния кулинарен елит се събира довечера  в Guildhall в Лондон за годишните награди S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards. Миналата …

Хаванче и чукало

pestle-and-mortar-150x150-7374377

Хаванчето с чукало е уред, използван в домакинството от както свят светува. Хората са го използвали за мелене, счукване и смесване на различни продукти, подправки и субстанции. Основното му приложение е в готварството, защото има моменти, в които съвременните уреди, като пасатора и блендера, или мелницата за пипер, не могат да го заменят. Например, ако …

Scroll to Top