Салата от маруля и ябълки с нар | The world of food and cooking

Share it now!

Да се храниш със сезонни продукти, по възможност локални, често означава да насилваш системно въображението си, за да намираш нови начини да приготвиш и сервираш същите, добре познати плодове и зеленчуци. А също и да включваш в менюто си нови, с които не си свикнал и тепърва трябва да се „запознаваш”.apple-pomegranate-salad-2-1497291

За мен нара до скоро беше просто бегло познат като форма; нещо, способно по-скоро да предизвика детски спомени, отколкото апетита ми.  И, за да бъда напълно честна, отне ми доста време, преди да се престраша да се заема отново с нарове. Да, знам, че са много полезни за здравето, и си спомням, че като малка ми харесваха, но всъщност никога не ми се беше налагало да се оправям сама с нар от началото до края. Но това беше доскоро.

Сега, когато съм способна да измъкна крехките сочни зрънца от твърдата обвивка за около минута и без капка от скъпоценния сок по дрехите си (вижте тук как), ще имам нужда от много рецепти как да ги използвам.

Започнах с тази семпла, но много освежаваща и някак необяснимо празнична салата.apple-pomegranate-salad-3-9511292

Порции: 4
Време за приготвяне: 15 минути

Необходими продукти:

За салатата:

2 кисели зимни ябълки (червени или зелени) 1 крехка маруля 1 нар, само зрънцата

50 гр. кедрови ядки

За дресинга:

2 с.л. бял балсамов оцет ½ ч.л. сол ½ с.л. Дижонска горчица

¼ чаша зехтин екстра вържин

По желание: ½ малка глава лук, настърган

Приготвяне:

На дресинга:
В подходящ съд смесете оцета, солта и горчицата. Ако решите да използвате лук, добавете и него. Разбъркайте добре съставките, добавете зехтина и смесете добре. Този дресинг можете да приготвите ден два предварително, и да го съхранявате в хладилника.

За салатата:

Почистете зрънцата на нара от кората (вижте тук как да го направите лесно). Оставете ги да се отцедят.

Изплакнете добре листата на марулята и ги подсушете. Накъсайте ги направо в купата за сервиране. Добавете зърната нар.

Нарежете ябълката на тънки резенчета непосредствено преди да сервирате, за да не се оксидира. Добавете я към останалите съставки.

Залейте с дресинга и внимателно объркайте. Поръсете кедровите ядки върху готовата салата. Сервирайте веднага.

Share it now!

Scroll to Top