Риба и морски дарове | The world of food and cooking

Риба и морски дарове

seafood морски дарове
fish – риба

MARINE FISH МОРСКА И ОКЕАНСКА РИБА

albacore – бял тон
anchovy хамсия (също аншоа)
anglerfish морски дявол
barracuda – баракуда
belted bonitо – паламуд
black sea bream кантар
blue fin tuna – най-голямата и скъпа разновидност на риба тон
bluefish лефер
bogue гопа
caviar – рибен хайвер, обработен със сол и готов за консумиране. Обикновено от есетрова риба
clams – вид морска или сладководна мида с овална форма
cockle (Cardium edule) – сърцевидна мида
cod – треска
conger eel (also Conger conger) – морска змиорка
cuttlefish сепия
dogfish обикновена бодлива акула
eel – змиорка
gar fish (also houndfish) – зарган
grey mullet – кефал
gurnard морска лястовица
haddock вид треска
hake мерлуза
herring херинга
horse mackerel сафрид
John Dory – Джон Дори, светипетрова риба
king prawn – кралска скарида
kipper – риба, която е разрязана по дължина от главата до опашката, почистена, осолена и опушена (най-често се използва херинга или сьомга)
ling морска щука
lumpfish (also lumpsucker)– панагора, риба-прилепало
mackerel скумрия
marlin fish – риба меч
megrim мегрим
mullet кефал
mussels – миди (морски или речни). Това име се употребява за големите, черни продълговати миди
octopus – октопод
pangasius – пангасиус
picarel смарид
plaice писия
pollock – вид бяла риба от семейството на треската
rays bream (common bream)- платика
red mullet барбун
red sea bream (also common sea bream) (Pagrus major) – фагри
redfish морски костур
roe – общо наименование за всички видове суров хайвер
sardine сардина
scallops – скалопини
sea bass – лаврак
sea bream (Sparidae) – ципура
sea urchin – морски таралеж
skate морска лисица (също скат)
sole морски език
sprat цаца (също копърка, трицона, шпрот)
squid (kalamari Gr) – калмар
swordfish – риба меч
tuna – риба тон
turbot калкан
waitbait – копърка, цаца, малка херинга
yellow fin – риба тон с жълти перки (албакор)
аtlantic halibut – атлантически халибут

FRESH WATER FISH СЛАДКОВОДНА РИБА

barbell – бяла мряна
bighead carp – пъстър толстолоб
black carp – черен амур
bleak уклей
brook trout сивен
carp шаран
chub речен кефал
common bream платика
crucian carp каракуда
grass carp бял амур
norwegian fjord trout – норвежка пъстърва
paddlefish веслонос
perch речен костур
pike щука
rainbow trout дъгова пъстърва
rudd червеноперка
sheatfish (also Wels catfish) – сом
silver carp бял толстолоб
starlet чига
tench лин
trout пъстърва

ANADROMOUS (MIGRATING) FISH ПРОХОДНА РИБА

atlantic salmon атлантическа сьомга
danube shad карагьоз, дунавска скумрия
beluga (hausen) моруна
starry sturgeon пъструга
russian sturgeon руска есетра

CRUSTACEANS – РАКООБРАЗНИ

crab – рак
langoustine – лангустина. Вид сладководна скарида, приличаща на омар, също като crayfish
lobster – омар
rapana (sea snail) – рапана
crab – морски рак
shrimps – сиви скариди
oysters – стриди
mollusks – мекотели

Scroll to Top