Пюре от карфиол | The world of food and cooking

Пюре от карфиол

cauliflower-puree-3-9784464Това пюре от карфиол е толкова простичко и лесно за приготвяне, че почти не заслужава да го наречем рецепта. Необходими са ви само няколко широко достъпни продукта, които почти сигурно имате винаги под ръка, и за нула време можете да предложите на семейството и гостите си изненадващо вкусна и удовлетворяваща гарнитура към всяко месо или риба. А освен, че разнообразява менюто ви, това пюре е значително по-леко и здравословно от по-голямата част традиционни гарнитури.

cauliflower-puree-11-3885222Порции: 4

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15-20 минути

Необходими продукти:

1 голяма глава карфиол 50 гр. масло 2 скилидки чесън 1 малка глава лук 2 с.л. силна горчица 200-250 мл. прясно мляко прясно смян черен пипер сол на вкус

малка връзка пресен див лук, ситно накълцан

Приготвяне:

Изплакнете добре и нарежете на малки розетки карфиола. Нарежете на дребно лука и  чесъна.

В подходяща тенджера загрейте маслото на среден огън. Добавете карфиола и разбърквайки честичко гответе за около 5 минути, докато поомекне. Подправете със сол и пипер.

Добавете лука и чесъна, разбъркайте и залейте с млякото – то трябва едва да покрива останалите продукти. Оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, за около 10 минути.

Когато са готови, с помощта на решетъчна лъжица прехвърлете карфиола в блендер. Добавете горчицата и пасирайте. Ако е необходимо, добавете малко от млякото, за да получите желаната консистенция. Опитайте и нагласете подправките, ако се налага. Прехвърлете в купа за сервиране и поръсете с нарязания див лук.

Scroll to Top