Печени сладки картофи с риган | Света на храната и готварството

sweet-potatoes-baked-9887618След коледните празници определено жадувахме по-лека и свежа храна. Е, принципно такова желание не е трудно да се задоволи…Но само ако за момент забравим тежко отрупаните маси, за да отпразнуваме върволицата именни дни с приятели и роднини.

За да облекчим малко подготовката, и да направим колкото може по-здравословна празничната вечеря, се сетихме (отново) за сладките картофи. Дори пържени те са по-здравословни от обикновените картофи. Днес се предлагат като гарнитура в много от добрите ресторанти, и са спасителен пояс за много родители, чиито деца искат пържени картофки на почти всяко ядене.

Тези печени на фурна сладки картофи са вкусна алтернатива на пържените, като ви снабдяват и с дневната доза витамин А и добри порции антиоксиданти, противовъзпалителни и регулиращи нивата на кръвната захар вещества. На всичкото отгоре, обещавам ви, децата ви дори няма да разберат, че не са пържени.

Те са хрупкави отвън и меки отвътре – приятна гарнитура за месо или риба, но могат да бъдат и удовлетворяваща и вкусна следобедна закуска.

Порции: 4sweet-potato-5635866

Време за приготвяне: 30-35 минути
Необходими продукти:

4 големи сладки картофа, обелени и нарязани на дълги пръчици* 6 с.л. обикновен зехтин 2 с.л. сус риган ½ ч.л. фина морска сол

¼ ч.л. прясно смлян черен пипер

*Веднъж обелени, сладките картофи се оксидират доста бързо, затова е добре да ги готвите веднага след обелването, или да ги сложите в купа и да покриете догоре с вода, докато сте готови да печете.

Приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 200C. Покрийте голяма тава с хартия за печене.

В голяма купа разбъркайте добре зехтина, ригана, солта и черния пипер. Добавете нарязаните картофи и разбъркайте добре, за да се покрият от всички страни с мазнината и подправките. Разпределете ги на един пласт върху хартията.

Печете за около 10 минути, обърнете ги с помощта на широка шпатула и печете още 10-15 минути, докато започнат леко да покафеняват. Сервирайте горещи.

Все още не сме изпробвали тази рецепта с други подправки, но следващия път ще заменим ригана с мащерка, или джинджифил и индийско орехче.

Scroll to Top