Кулинарна Купа на България 2010 – победители, подробности и снимки | Света на храната и готварството

В петък и събота (14 и 15.05.2010 г.) имах удоволствието да бъда в Пловдив, сред множество мои приятели – готвачи. Повода, който ни събра бе най-голямото кулинарно състезание в България за индивидуални състезатели и отбори, организирано от Българска Асоциация на Професионалните Готвачи (БАПГ) и Пловдивски Международен Панаир.

Събрани бяха едни от най-добрите готвачи на България, хора, чийто труд виждаме по ресторантите, но не винаги и техните лица. Някой от тях бяха в състезателните боксове, други в журито, оценявайки творенията на колегите си, дошли да спорят за титлата „Най-добър готвач на България”.

p1040668-3662318

Никола Николов от Holiday Inn, София – Готвач на България за 2010 г.

Преди всичко останало, искам да съобщя новината. Най-добър готвач на България за 2010 г. е Никола Николов  – главен готвач на хотел Holiday Inn (София), а в отборното състезание, златните медали взе отбора на хотел Метрополитън (София) – Таня Витанова, Васил Александров и Венелина Попова.

Осемнайсет готвачи от цялата страна се бориха за приза „Готвач на България 2010”, а общо шест отбора от по трима готвачи, от Бургас, Варна, Пловдив и София, се състезаваха за „Кулинарен отбор на България 2010”. Журито се състоеше от 9 човека, като всичките му членове са действащи готвачи – победителите в предходните години или готвачи, представяли  България на международни състезания, в рамките на националния кулинарен отбор.

p1040982-260x300-6279666

Кулинарен отбор на годината 2010 – Таня Витанова, Венелина Попова и Васил Александров

Индивидуалните участниците преминаха през два кръга. Всички готвачи приготвиха три-степенно меню (предястие, основно ястие и десерт) по предварително заявени рецепти, в рамките на 120 минути. Събралите най-много точки, преминаха във втория кръг, наречен „Черна кутия” (Black Box) – приготвяне на дву-степенно меню (топло или студено предястие и основно ястие) от продукти, които участниците не знаеха, в рамките на 60 минути.

Тази година журито сложи в „Черната кутия” на индивидуалните състезатели два основни продукта – пъдпъдък и пъстърва.

В отборната надпревара, в „Черна кутия” имаше круши, патешки гърди и отново пъстърва.

Допълнително, участниците имаха на разположение маса, от която можеха да вземат гъби, яйца, лук, подправки, билки и множество други продукти, които да им дадат възможност да обогатят рецептите си и приготвят разнообразни ястия от основните продукти в Блек бокса.

Сладкар на България за 2010 г. стана Елеонора Дамянова от Гранд Хотел Варна.

Състезанието се проведе в съответствие с насоките и правилата на Световната Асоциация (WACS), а целта на конкурси като този, е да демонстрира таланта на най-добрите кулинари в България и да повдига стандарта на кулинарното майсторство в България.

Честито на победителите и поздравления за всички, които имаха куража да се състезават за най-добър готвач или кулинарен отбор на България.

thumbs_p1040678-8524505 thumbs_p1040671-6548844 thumbs_p1040668-4282651 thumbs_p1040681-2132368 thumbs_p1040685-3727442 thumbs_p1040690-3305154 thumbs_p1040694-4539892 thumbs_p1040702-3507505 thumbs_p1040704-4577720 thumbs_p1040708-2387755 thumbs_p1040715-6509694 thumbs_p1040722-7703616 thumbs_p1040724-9886790 thumbs_p1040727-3263201 thumbs_p1040729-3154783 thumbs_p1040734-5118936 thumbs_p1040742-5141848 thumbs_p1040745-9264478 thumbs_p1040747-2844726 thumbs_p1040753-8472652 pixel-5595800

Scroll to Top