Крем супа от маруля | The world of food and cooking

Крем супа от маруля

cream-of-lettuce-soup-2857683Приготвям тази супа от много време. Намерих рецептата в някакъв вестник по време на студентските си години, и през годините я променях многократно. Оттогава обаче, всеки път, когато марулята в хладилника ми вече не е хрупкава или навън внезапно стане твърде студено за свежа пролетна салата, както днес – тогава е време за крем супа от маруля.

Често към основните продукти добавям и дръжки от магданоз, малко спанак или зелената част на стрък праз, дори свежите листенца от връзка репички. Приготвя се много бързо и е изключително лека.

Порции: 4

Време за приготвяне: 15 минути

Необходими продукти:

1 голяма маруля, добре измита няколко стръка зелен лук няколко дръжки целина 500 мл. зеленчуков бульон малко ситно накълцан магданоз 200 гр. кисело мляко

сол

Приготвяне:

Във вече врящия бульон сложете едро нарязаната маруля, целината и лука. Трябват им не повече от 4-5 минути. Ако решите да добавите други зелени съставки, съобразете времето, което им е необходимо да се сварят и добавете марулята в последните 5 минути.

След като леко поизстине, пасирайте докато получите сравнително гладка смес. Добавете и киселото мляко, разбъркайте още малко и ако има нужда, подправете на сол.

Сервирайте, поръсена със ситно накълцания магданоз и препечен черен хляб. 

Scroll to Top