Известни готвачи | The world of food and cooking

Как да приготвим пате бризе за основа на солен пай или киш

savory-tart-with-basil-tomato-and-cheese-150x100-8569738

И всичко, което имате нужда да знаете за печенето и съхранението им.

Не веднъж сме писали, че обожаваме пайове и всички типове солени тарти и кишове. След като веднъж се усвоят няколко основни правила и принципа, този вид ястия могат да ви дадат невероятна свобода в кухнята. Всяко парченце сирене, шунка или колбас, сготвено месо

Continue reading Как да приготвим пате бризе за основа на солен пай или киш

Форажинг – ентусиазъм, подготовка и уважение към природата

www-theworlds50best-com_-150x100-2513420

Наскоро писахме за най-новите тенденции в храненето за 2011 година, сред които успяхме да отделим няколко реда и на форажинга (модерният термин за иначе старото като света търсене на нещо ядливо в природата). Много авторитетни издания напоследък упорито го включват в списъка на фуд трендовете, а сигурно и вие вече сте чули за това ново

Continue reading Форажинг – ентусиазъм, подготовка и уважение към природата

Най-новото в света на храната

kimchi-150x150-2829616

Топ тенденции за 2011

Освен за лични решения за промяна, обещания и добри намерения, началото на годината обикновено е подходящо време за прогнози. В нашия случай – свързани с храната, ресторантите, пазаруването, готвенето и всичко около тях. Преди време попаднахме на статия за тенденциите, засягащи храната в един от най-големите и авторитетни интернет сайтове, занимаващи

Continue reading Най-новото в света на храната

Зад кулисите – хората, които готвят в кухните на известните готвачи

alain-ducasse-chefs1-150x66-6681843

Със своите готварски книги, готварски телевизионни шоута, лично препоръчвани кухненски уреди и пособия и скъпите вериги ресторанти из целия свят, известните готвачи са все по-големи, известни и по-богати от всякога. Не можем да променим това, можем само да отбележим, че интересуващите се активно от храната (в това число и ние) са все по-разпалени на

Continue reading Зад кулисите – хората, които готвят в кухните на известните готвачи

Известните ястия – чии имена носят?

sachertorte-150x79-7863128

Винаги ми е било интересно как ястията получават имената си. Повечето все пак са очевидни – паста Флоренция, Виенски шницел, Калифорнийско руло, и още стотици, които носят географските имена на рожденото си място. Други (и това е далеч по-интересната част) са кулинарните епоними – ястията, наречени на хората, които са ги измислили или са вдъхновили

Continue reading Известните ястия – чии имена носят?

Scroll to Top