Зеленчукова супа с брюкселско зеле и ориз | The world of food and cooking

Порции: 4

vegetable-soup-with-brussels-sprouts-cabbage-and-rice-8089391

Зеленчукова супа с брюкселско зеле и ориз

Време за приготвяне: 40 минути

Необходими продукти:

10 малки брюкселски зелчици ¼ от малка зелка, нарязана 1 голяма глава червен лук, ситно накълцан ½ сладка червена чушка, нарязана на тънки лентички 1 голям морков, нарязан на едро ¼  малка глава целина (50 гр.), обелена и нарязана на кубчета 100 гр. ориз 1 л. вода 1 готов или домашен букет гарни (комплект подравки като мащерка, магданоз, розмарин и салвия) 2 суп. лъжици накълцан магданоз

2 суп. лъжици зехтин

Приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджерата. Добавете лука, кубчетата целина и морковите и гответе на слаб огън няколко минути или докато започнат да омекват. Добавете ориза и зелето, разбъркайте добре и оставете на огъня още 2-3 минути. Разбъркайте отново и добавете водата, подправете със сол и черен пипер. Добавете подправките в платнена торбичка (марля) или вързани на букетче, така че да можете лесно да ги извадите.

Ще забележите, че в тази супа няма нужда да се добавя бульон – самите зеленчуци и подправките имат толкова богат букет от аромати и вкусове, че последното което искате, е да ги задушите с нещо, което дори не е прясно.

Сложете капак и оставете да къкри за около 10-15 минути, докато зеленчуците поомекнат леко. Добавете брюкселското зеле, нарязано на половинки, ако е едро, и чушката. Те имат нужда от съвсем малко време, за да омекнат, така че внимавайте да не ги преварите.

Когато брюкселското зеле и чушката са готови, махнете от огъня и извадете букет гарни от тенджерата. Довършете супата с нарязан наситно магданоз – когато го добавите в последния момент, придава наистина свеж аромат на супата.

Това е всичко, лесно и бързо.

Scroll to Top