Броколи с кашкавал | The world of food and cooking

Броколи с кашкавал

Share it now!

Това вероятно е един от най-лесните начини да превърнете броколито в елегантно и вкусно ястие. То е чудесно допълнение към разнообразни ястия, богато и здравословно, и се съчетава много добре с всички видове бели вина.broccoli-with-cheese-9238716

Порции: 4

Време за приготвяне: 25 минути

Необходими продукти: 450 г. броколи 250 мл. мляко 110 г. чедър (или кашкавал) 50 г. обикновено брашно 50 г. масло ½ чаена л. горчица

Сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

Нарежете броколите на розички и ги задушете на бавен огън, с малко олио и вода. Не прекалявайте с термичната обработка, а оставете броколите малко хрупкави. Щом се позадушат, прехвърлете в огнеупорен съд,  в който ще ги запечете след малко.

Разтопете маслото в тиган и добавете брашното, разбърквайки постоянно. След това, започнете да добавяте постепенно млякото, отново, непрестанно разбърквайки. Соса ще започне да се сгъстява и става гладък. Оставете го да покъкри още минута-две и добавете 2/3 от кашкавала, горчицата и овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Оставете да покъкри още 2 минути, разбърквайки сместа.

С готовия сос полейте броколите и ги поръсете с останалия кашкавал. Поставете под саламандера или във фурната (горно нагряване) докато се запече до златисто.

Сервирайте веднага.

Share it now!

Scroll to Top