Sponsored Links

Овесени десертчета с малини

Raspberry flapjacksТези овесени блокчета са специално лакомство за едно специално момче, но съм сигурна, че ще харесат и на вас и децата ви. Рожденият ден на кръщелника ми Орлин наближава, и мислейки за него, търсех рецепта за вкусен и ароматен, но и здравословен сладкиш.

Работата е там, че Орлин и семейството му живеят на хиляди километри от нас и се виждаме рядко. Вероятно следващият път, когато се видим, рождения му ден отдавна ще е минал, така че да приготвя за него и приятелите му голяма торта със свещички няма да е съвсем адекватно. Така че имах нужда от лакомство, подходящо за деца – без изкуствени добавки, консерванти и оцветители, с минимум рафинирани въглехидрати, което да бъде и достатъчно лесно за приготвяне (за да е щастлива и майка му).

Попаднах на тази рецепта за традиционните за Англия овесени блокчета (flapjacks – думата е същата, която американците и канадците използват за дебелите си пухкави палачинки). И макар те да не са точно десерт, а по-скоро закуска или следобеден снак, ми се сториха правилния избор. Не бях пробвала преди домашни овесени десертчета, но тези – леко ронливи и с изненадващо свежите нотки на пресни малини – определено влизат в категорията „ще се приготвят често”. И двамата страшно много ги харесахме, и се надявам да допаднат и на кръщелника ми и неговите приятелчета.

Намалих количествата на оригиналната рецепта наполовина и допълнително спестих малко от маслото, но следващия път ще пробвам още някои промени – като още лъжица или две мед и със сигурност, двойно количество малини. Рецептата всъщност търпи много вариации, могат да се добавят стафиди или други сушени или пресни плодове, ядки и семена, и дори парченца шоколад.

Овесени десертчета с малиниПолучават се 8-10 квадратчета

Време за приготвяне и печене: 35-40 минути

Необходими продукти:

125 гр. (1 чаша) малини, намачкани
125 гр. (1½ чаша) овесени ядки*
100 гр. (1 чаша) обикновено брашно
100 гр. (7 с.л.) масло, разтопено
2 с.л. мед
50 гр. (½ чаша) кокосови стърготини
50 гр. (4 с.л.) кафява захар**
½ ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. бакпулвер
допълнително малко масло за намазване на тавата

*Използвах качествени пресовани цели овесени ядки, но рецептата може да се приготви и с натрошени, по-ниско качествени.

**За такива десерти аз предпочитам захарта мусковадо – тя придава допълнителен аромат, но може да се ползва и обикновена кафява захар.

Приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 180°C. Пригответе тавата, в която ще печете – трябва ви дълбок правоъгълен съд (аз използвах 14 х 24 см., но малко по-голяма също ще е подходяща) – намаслете страните и покрийте дъното с хартия за печене. Сложете настрана.

На средна до ниска температура стопете маслото, заедно с меда и захарта с малка тенджерка. Бъркайте, докато сместа стане хомогенна и дръпнете от огъня, когато е достатъчно течна.

Разтворете содата в една лъжица хладка вода и добавете към маслената смес.

Смесете сухите съставки в голяма купа и направете кладенче. Излейте маслената смес в него и разбъркайте добре. Докато сместа е още топла, прехвърлете половината в съда за печене и я разпределете равномерно. Отгоре разпределете намачканите малини и покрийте с останалата смес. Ще се наложи леко да притиснете всеки слой от овесената смес, за да го изравните и разпределите и в ъглите, но внимавайте да не притискате твърде силно.

Печете за около 20 – 25 минути, или докато печивото ви придобие приятен златист цвят. С остър нож разрежете на квадратчета, докато е горещо и оставете в тавата, докато изстине напълно.

Оригиналната рецептата е на Sophie Grigson, адаптирана от ivillage.com.

Leave a Reply