Sponsored Links

Бадемово – бананови бисквитки

Домашни бисквитки с бадеми и банани

Всичко започна с това, че исках за поредн път да използвам една вълшебна за нас комбинация – бадеми и банани (и двете – любими на Серги). Наскоро я изпробвахме в блондитата на Smitten Kitchen и бяхме очаровани от ароматите, но не особено от формата.  Използвах я обаче като основа за моите много бадемово – бананови бисквитки и какъв резултат! Хрупкави и леко дъвчащи отвън, но меки отвътре, с невероятен аромат и не твърде сладки – чудесната закуска за един по-различен понеделник.

Получава се солидно количество бисквитки, доста повече от необходимото за една закуска за двама, но със сигурност ще бъдат прекрасно допълнение към следобедната чаша чай, или среднощен снакс с чаша прясно мляко.

Получават се 36 средно големи бисквиткиДомашни бадемови бисквитки с банани

Време за приготвене и печене: 40 минути

Необходими продукти:

110 гр. масло, разтопено
200 гр./1 чаша кафява захар
1 яйце
½ до ¾ чаша намачкани добре узрели банани*
1/2 ч.л. бадемова есенция (или ванилия)
1 с.л. Амарето (бадемов ликьор)**
200 гр./2 чаши брашно
1 ч.л. бакпулвер
¼ ч.л. сол
100 гр./ 1 чаша леко запечени и ситно нарязани бадеми

*Приблизително равно на един голям или два малки банана. Аз използвах ½ чаша, но следващия път със сигурност ще увелича количеството – така тестото по-лесно ще се оформи само при печенето.

**Аз използвах Амарето Дисаронно, което се оказа чудесно допълнение към нашите бисквитки, но ако смятате да ги предлагате на деца, спокойно можете да минете и без него.

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180C. Покрийте с хартия за печене или силиконови подложки две големи тави.

В голяма купа смесете разтопеното (на огъня или в микровълновата) масло и захарта. Бъркайте, докато сместа стане гладка, а след това разбийте вътре и яйцето. Добавете добре намачканите банани, бадемовата есенция и ликьора.

В отделна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта. Добавете ги към маслената смес и разбъркайте, само докато стане еднородна. Добавете и нарязаните бадеми – тях можете предварително леко да запечете в сух тиган за около 3-4 минути, колкото да се отворят добре ароматите им. Аз предпочитам да ги нарежа, но предполагам, че със същия успех могат да бъдат смлени на едро в машинка.

Бадемови бисквитки с бананиС помощта на супена лъжица започнете да поставяте еднакви количества от лепкавото тесто на купчинки върху хартията за печене. Със задната страна на друга, мокра лъжица леко сплескайте всяка купчинка. Не се тревожете, ако не се получават съвсем равномерни форми – бисквитките ще се дооформят при печенето, просто оставете достатъчно разстояние между тях (около 2 см.).

Печете 13-15 минути, докато се стегнат и станат златисти. Ако печете двете тави едновременно, вероятно ще трябва да смените местата им във фурната по средата на печенето. Охладете готовите бисквитки върху скара.

Можете да съхранявате тези бисквитки в добре затворена кутия поне няколко дни, най-добре с хартия за печене между отделните пластове, за да избегнете евентуално слепване.

3 comments to Бадемово – бананови бисквитки

  • Anna

    Както казах вчера, днес пробвахме и тези сладки. Станаха чудесни! Синът ми стои и се облизва и изобщо не знам дали ще останат за Великден :)

    • :) Няма по-добър комплимент за един готвач от сладко облизващо се хлапе! Благодаря, Анна, че го споделихте с нас. Приятно и все така успешно готвене и занапред! Очакваме ви скоро с обратни връзки и за други наши рецепти.

  • Радостина

    А дали ще стане добре с орехи?

Leave a Reply