Sponsored Links

Пълнени гъби със зеленчуци и сметана

Пълнени гъби със зеленчуци и сметанаМожете да напълните гъби с почти всичко, което ви хрумне – сирена, шунка, яйца, спанак, подправки и галета и какво ли още не, и почти сигурно ще имате вкусен резултат. Точно тези пълнени гъби са сред нашите любими предястия за парти– те са напълно вегетариански (т.е. подходящи за почти всеки хранителен режим), всички необходими продукти са лесно достъпни (и сравнително евтини) и се приготвят лесно и бързо (и така можем да се концентрираме върху останалите задачи в кухнята). На всичкото отгоре правят менюто малко по-специално – все пак пълнени гъби се предлагат в добри ресторанти, но не и при готовите салати и ястия в супермаркетите.

Всъщност започнахме да приготвяме този скромен ордьовър като алтернатива за член от семейството, който не яде месо, и, честно казано, не очаквахме много от това ястие. То обаче се оказа вкусно и удовлетворяващо, и определено хит сред нашите гости (дори и от заклетите любители на месо).Пълнени гъби със зелен лук, картофи и сметана

Получават се 8 пълнени гъби

Време за приготвяне и печене: 30-35 минути

Необходими продукти:

8 големи гъби (печурки или други)
4-5 стръка зелен лук
1 голям картоф
1 скилидка чесън
200мл сметана за готвене
30 гр. (2 с.л.) масло
Сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 180C.

Изплакнете гъбите под течаща вода, без да ги накисвате, и ги подсушете с домакинска хартия. Внимателно отделете пънчетата, така че да се образува чиста кухина, която ще напълните в последствие. Запазете пънчетата за пълнежа.

Леко осолете капачетата и сложете във всяко по съвсем малко масло (запазете половината от маслото). Подредете ги (с кухината нагоре) в подходящ съд, и печете за около 10 минути.

През това време накълцайте на ситно зеления лук, чесъна и пънчетата на гъбите. Настържете на едро ренде обеления картоф. В подходящ тиган загрейте на среден огън останалото масло и добавете зеленчуците. Подправете с малко сол и черен пипер и ги оставете бавно да се задушават, докато омекнат и картофите са почти готови – около 10-15 минути.  Бъркайки, добавете сметаната и оставете на огъня за още минута.

Междувременно извадете шапките на гъбите от фурната и ги оставете леко да се охладят. Когато е готова зеленчуковата смес, охладете леко и нея. Проверете на вкус (внимавайте със солта – шапките също са леко осолени), и внимателно напълнете  сместа, разпределяйки я между гъбите.

Върнете напълнените гъби във фурната за още 10-15 минути, докато пълнежа леко се запече.

Преди да сервирате, оставете пълнените гъби леко да се охладят.

2 comments to Пълнени гъби със зеленчуци и сметана

Leave a Reply