Sponsored Links

Мини пайове с круши и синьо сирене

С първите по-слънчеви дни желанието за нещо леко, но апетитно за хапване расте, поне при нас. Е, сигурно бихме могли да караме и само на зелена салата, спанак и коприва, но когато на пазара попаднем на чудесни круши, останали от зимата, е време за едно приятно отклонение от зеленото.
Мини пайове с круши и синьо сирене
В този вариант стегнатите зимни круши са неустоими – приготвянето им е доста лесно, и са вкусни както топли, така и изстудени. Ще впечатлят гостите ви, поднесени като предястие с чаша бяло вино, подходящи са и за лека вечеря за двама, и за пикник и за кутията с обяд за офиса.

Порции: 3 (за лека вечеря), 6 (за предястие)
Време за приготвяне и печене: 30-35 минути
Необходими продукти:

За пайовете:
3 средно големи, стегнати круши
половин лимон, само сокът
200 гр. многолистно тесто, размразено
2-3 с.л. прясно мляко

За пълнежа:
150-200 гр. кашкавал, ситно настърган
80-100 гр. синьо сирене
1 с.л. бренди
50 гр. орехови ядки, счукани или нарязани

Приготвяне:

Обелете крушите, разполовете ги и почистете от семките, без да махате дръжките. Изгребете с малка лъжичка част от вътрешността, така, че да оформите широка вдлъбнатина за пълнежа и запазете издълбаното. Намажете крушите с лимоновия сок от вътре и отвън. Приготвяне на мини пайове с круши и синьо сирене

Покрийте тавата за печене с хартия за печене или силиконова подложка. Подредете крушите с вдлъбнатината надолу.

Изрежете от тестото 6 правоъгълника, малко по-големи от крушите. Наложете всеки правоъгълник върху половинка круша и с остър нож изрежете излишното тесто, така че тестото да покрие плътно плода. Надупчете с остър нож и с помощта на четка намажете с прясното мляко всяко пайче. От изрезките можете да оформите листенца, които да залепите с помощта на прясно мляко към крушите.

Печете в предварително загрята фурна на 200°С, за около 15-20 минути, или докато тестото стане златисто. Извадете от фурната и оставете пайчетата леко да изстинат в тавата. Приготвяне на мини пайове с круши и синьо сирене

Докато мини пайовете се пекат, можете да приготвите пълнежа – смесете ситно настърганите сирена с брендито и вътрешността на крушата. Добавете половината от орехите и разбъркайте добре.

Когато пайчетата са леко охладени, с помощта на шпатула внимателно ги извадете от тавата. Подредете ги в чиния за сервиране, обърнати с вдлъбнатината нагоре и напълнете всяка круша с приготвения пълнеж. Поръсете с останалите орехи и сервирайте.

Leave a Reply