Sponsored Links

Студена супа от авокадо

Студена супа от авокадоЗнаем доста рецепти за много добри или просто прилични зеленчукови супи, но рецептите за студени летни супи са по-скоро рядкост. А тези, които цялото семейство да обича, са направо събитие, поне у дома!

След като се понаситихме на Гаспачо и Салморехо, попаднахме на тази супа. От първия момент, след като я опитахме, знаехме, че ще я приготвяме често и ще я споделяме с всичките си приятели. Така че, ето я – споделена и с вас. Тя е кадифено гладка и нежна, засищаща, но и същевременно освежаваща. А и не изисква никакво въртене около печката, така че всеки може да я приготви дори в най-горещия летен ден.Cold Avocado soup

Получават се около 1,5 литри
Време за приготвяне: 10 минути
Необходими продукти:

3 средни авокадо, обелени
1 краставица, обелена
200 мл. кисело мляко
0,5 л.зеленчуков бульон
100 мл. готварска сметана
1 средно голяма глава лук
3 скилидки чесън
шепа пресен копър
сол и прясно смлян черен пипер
1 червена чушка или 1 добре узрял домат, направени на конкасе*

*Обелете домата или чушката, почистете от семките и нарежете на малки кубчета останалата месеста част. Използвайте го, за да гарнирате готовата супа преди сервиране.

Приготвяне:

В каната на блендера или в съд, подходящ за пасиране, настържете краставицата и лука. Добавете чесъна, пресован през преса, и авокадото. Пасирайте с няколко кратки импулса, докато сместа стане хомогенна.

Добавете ситно нарязания копър, и започнете да добавяте течните съставки. Първо изсипете киселото мляко, пасирайте и добавете сметаната. След още един импулс на блендера, разредете с ароматния домашен зеленчуков бульон, покрийте добре съда и охладете за час-два.

Сервирайте в купички, гарнирани с домата или чушката конкасе. Приятен апетит!

Leave a Reply