Sponsored Links

Карфиол с чесън и горчица

Тази семпла, кадифена гарнитура се комбинира безотказно с всякакъв вид барбекю или печено, особено телешко. Приготвеният по този начин карфиол става толкова вкусен, че дори децата ви ще го харесат! А освен това е и много здравословна алтернатива на обичайните пържени картофи – карфиолът не съдържа мазнини и е богат на фибри.Карфиол с чесън и горчица

Порции: 4
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:

700 гр. карфиол, нарязан на розетки
4-5 скилидки чесън
2 суп. лъжици едрозърнеста горчица
3 суп. лъжици зехтин
60-80 мл. домашен зеленчуков бульон
сол

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180C. Бланширайте розетките във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Аз обикновено го правя на няколко порции, за да не спра кипенето на водата, добавяйки твърде голямо количество студени продукти в нея.

След като цялото количество карфиол е бланширано, оставете да се отцеди добре и прехвърлете в купа. Междувременно смесете горчицата, топлия бульон и зехтина. Залейте карфиола с тази смес и посолете. Внимателно разбъркайте, така че сместа да се разпредели добре по целия карфиол.

Изсипете в подходяща тавичка и разпределете отгоре останалата течност (горчицата, бульона и зехтина). Добавете и обелените цели скилидки чесън. Печете за около 25 минути, разбърквайки внимателно от време на време. Ако предпочитате карфиола много мек, можете да го печете под капак в първите 10 минути, а после да довършите без капака, за да се запече леко.

3 comments to Карфиол с чесън и горчица

Leave a Reply