Sponsored Links

Салата от свеж спанак и бекон

Всеки път, когато попадна на свеж, жизнерадостно зелен спанак на пазара, се ентусиазирам. Тази салата е първото нещо, което минава през ума ми, и мисълта е способна да се задържи доста дълго време. По принцип обичаме салати, и не бих могла да посоча любима, но точно тази влиза със сигурност в топ 10. Тя е свежа, засищаща и здравословна – какво повече може да иска човек от една салата?Салата от свеж спанак и бекон
Комбинацията от пресен спанак, топъл бекон, яйца, каперси и зелен лук я прави уникална – не просто салата, а почти леко основно ястие, с подходящия баланс между фибри, витамини и протеини. Съчетайте я с филийка хрупкав домашен хляб и ще получите вкусен и полезен лек обяд или вечеря.

Обикновено я подправяме точно преди консумация – по този начин спанака не омеква много.

Порции: 4
Време за приготвяне: 15 минути

Необходими продукти:

500 гр. свежи листенца спанак, измити и отцедени
8 парчета тънко нарязан бекон
4 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
4 стръка зелен лук, нарязани на 1,5-2 см. пръчици
1 с. л. каперси, отцедени
2 с. л. прясно изцеден лимонов сок
3 с.л. зехтин екстра върджин
1 ч.л. дижонска горчица
Щипка сол
Прясно смлян пипер

Приготвяне:

Първо пригответе бекона – можете да го изпържите в тиган, но по-здравословния вариант е да го запечете на грила на фурната. Аз го подреждам върху покрита с хартия за печене тавичка и го слагам в предварително загрятата на 220 С фурна, под самия грил за около 5-6 минути. Можете да обърнете парчетата и от другата страна, но ако е нарязан на тънко няма да се наложи.

Междувременно подсушете с домакинска хартия спанака. Смесете го в купа с нарязания зелен лук, яйцата и каперсите.

След като бекона е готов, начупете парчетата на хапки и ги добавете в купата. Разбъркайте внимателно.

Смесете лимоновия сок, зехтина и горчицата. Добавете малко прясно смлян пипер (бял или микс) и разбийте добре сместа. Непосредствено преди сервиране залейте салатата с нея и разбъркайте.

Внимавайте със солта – обикновено бекона и каперсите са достатъчно солени, за да овкусят цялата салата.

Leave a Reply