Sponsored Links

Салата от маруля и ябълки с нар

Да се храниш със сезонни продукти, по възможност локални, често означава да насилваш системно въображението си, за да намираш нови начини да приготвиш и сервираш същите, добре познати плодове и зеленчуци. А също и да включваш в менюто си нови, с които не си свикнал и тепърва трябва да се „запознаваш”.Салата от маруля, ябълки и нар

За мен нара до скоро беше просто бегло познат като форма; нещо, способно по-скоро да предизвика детски спомени, отколкото апетита ми.  И, за да бъда напълно честна, отне ми доста време, преди да се престраша да се заема отново с нарове. Да, знам, че са много полезни за здравето, и си спомням, че като малка ми харесваха, но всъщност никога не ми се беше налагало да се оправям сама с нар от началото до края. Но това беше доскоро.

Сега, когато съм способна да измъкна крехките сочни зрънца от твърдата обвивка за около минута и без капка от скъпоценния сок по дрехите си (вижте тук как), ще имам нужда от много рецепти как да ги използвам.

Започнах с тази семпла, но много освежаваща и някак необяснимо празнична салата.Салата от маруля и ябълки с нар и кедрови ядки

Порции: 4
Време за приготвяне: 15 минути

Необходими продукти:

За салатата:

2 кисели зимни ябълки (червени или зелени)
1 крехка маруля
1 нар, само зрънцата
50 гр. кедрови ядки

За дресинга:

2 с.л. бял балсамов оцет
½ ч.л. сол
½ с.л. Дижонска горчица
¼ чаша зехтин екстра вържин

По желание: ½ малка глава лук, настърган

Приготвяне:

На дресинга:
В подходящ съд смесете оцета, солта и горчицата. Ако решите да използвате лук, добавете и него. Разбъркайте добре съставките, добавете зехтина и смесете добре. Този дресинг можете да приготвите ден два предварително, и да го съхранявате в хладилника.

За салатата:

Почистете зрънцата на нара от кората (вижте тук как да го направите лесно). Оставете ги да се отцедят.

Изплакнете добре листата на марулята и ги подсушете. Накъсайте ги направо в купата за сервиране. Добавете зърната нар.

Нарежете ябълката на тънки резенчета непосредствено преди да сервирате, за да не се оксидира. Добавете я към останалите съставки.

Залейте с дресинга и внимателно объркайте. Поръсете кедровите ядки върху готовата салата. Сервирайте веднага.

2 comments to Салата от маруля и ябълки с нар

  • И аз тази година открих отново нар-а и съм във възторг :)
    Благодаря за съвета, относно обработката.
    И да се похваля, че направих джинджифиловите бисквитки,
    с меласа и станаха превъзходни:)
    Могат да се видят в блога ми!

    • Радвам се, че джинджифиловите бисквитки са ти харесали, Дани!
      А що се отнася до нара, и ние сме ентусиазирани – тепърва откриваме, изпробваме и скоро ще публикуваме нови рецепти с нар.

Leave a Reply