Sponsored Links

Крекери с аншоа

Тези солени крекери са всичко, от което имате нужда с чаша бяло вино, адски подходящи за парти. Както показва опита ни, никой не може да им устои. Ние ги предпочитаме в семплата им версия, но лесно можете да им придадете различни  нотки, добавяйки 1 ч.л. свежа мащерка, например, или да ги направите пикантни, заменяйки черния пипер със сух лют пипер.

Крекери с аншоаПолучават се 36 крекера
Време за приготвяне и печене: 20 минути

Необходими продукти:

130 гр. обикновено брашно
60 гр. прясно настърган Пармезан
20 гр. филенца аншоа в олио
2 с.л. зехтин (аз използвам олиото от аншоата)
60 гр. масло, студено
¼ ч.л. прясно смлян черен пипер
1 с.л. сусам

Приготвяне:

Първо с блендер пюрирайте аншоата с олиото. Когато раздробите рибните филенца до относително гладка смес, без големи парченца, добавете другите продукти. Настържете на едро ренде изстуденото масло, преди да го добавите към сместа. С дървена лъжица или с пасатора разбъркайте всичко, докато получите меко, трошливо тесто.

Направете от тестото топка, увийте го в стреч фолио и го охладете за около 20 минути, докато се стегне.

Междувременно загрейте фурната на 200°C. Намажете с малко зехтин две тави, или ги покрийте с хартия за печене.

Разточете студеното тесто върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 3 мм. и с помощта на формички за курабийки изрежете кръгчета с диаметър 3 см. Ако тестото ви не е достатъчно охладено и залепва лесно, може да се окаже по-лесно да го разточвате и изрязвате директно върху хартията за печене. Тези крекери няма да увеличат особено обема си, така че можете да ги подреждате близо един до друг. Съберете изрезките, разточете отново и изрежете формички от останалото тесто. Поръсете отгоре сусама.

Печете за около 6-8 минути, докато станат златисти. Оставете ги за няколко минути в тавата (докато се горещи са твърде крехки и лесно могат да се натрошат), а после ги прехвърлете върху метална скаричка да се охладят напълно.

Leave a Reply