Sponsored Links

Най-добрия ресторант в света за 2010 е Noma, в Копенхаген, Дания

Ресторант Noma, в Копенхаген, Дания

Ресторант Noma, в Копенхаген, Дания

El Bulli отстъпи първото място на Noma, скандинавски ресторант в Копенхаген, който спечели наградата най-добър ресторант за 2010 на годишните награди S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants  Awards в Лондон, Великобритания.

Датския ресторант, който заемаше трето място миналата година, отмести испанския El Bulli – до сега начело четири поредни години. El Bulli на Ферран Адрия е втори в класацията за тази година, а трети е миналогодишния втори, английския The Fat Duck, на Хестън Блументал.

Ресторанта в Копенхаген, управляван от главния му готвач Рене Редзепи (Rene Redzepi) се появи в класацията за пръв път през 2006, когато бе поставен на 33-то място. Миналата година се превърна в един от най-дискутираните, след като направи най-големия скок в класацията и спечели третото място.

Ферран Адрия, който тази година пропусна първото място, освен второто, получи и специалната награда „Готвач на десетилетието”. Той каза: „Преизпълнен съм с чувства. Днес е много специален ден, защото това е последния път, когато взимам награда от гастро гилдията. El Bulli никога повече няма да бъде ресторант, но не си мислете, че ви напускам.” Така великия готвач още веднъж официално потвърди, че ресторанта-икона ще бъде затворен завинаги.

Няколко други специални награди бяха раздадени в нощта на награждаването:

Най-добър в света и в Европа: Noma
Най-добър в Северна Америка: Alinea
Най-добър в Южна Америка: D.O.M
Най-добър в Африка: La Colombe
Най-добър в Азия: Les Créations de Narisawa
Най-добър в Австралия и Югоизточна Азия: Quay
Най-високо преместване в класацията: Daniel, USA
Най-висок резултат от новите в класацията: Schloss Schauenstein, Switzerland

Радвам се, че Япония се появява в класацията, макар и само с два ресторанта. Как то се радвам и че най-високо позиционирания френски Chateaubriand е по-високо от някои прекалено лъскави ресторанти, което се усеща като глътка свеж въздух. Това е най-обикновено бистро с  очевидно много добра храна (все още не съм бил там) и ми харесва, когато храната е в центъра,  а не декора.

Най-добрите ресторанти в света за 2010:

Място Разлика Ресторант Регион Награда
1 Нагоре 2 Noma Дания Най-добър в света и в Европа
2 Надолу1 El Bulli Испания Готвач на десетилетието
3 Надолу1 The Fat Duck Великобритания Избор на готвачите
4 Нагоре1 El Celler de Can Roca Испания
5 Надолу1 Mugaritz Испания
6 Нагоре7 Osteria Francescana Италия
7 Нагоре3 Alinea САЩ Най-добър в Северна Америка
8 Нагоре33 Daniel САЩ Най-високо преместване в класацията
9 Надолу1 Arzak Испания
10 Надолу4 Per Se САЩ
11 Нагоре29 Le Chateaubriand Франция
12 Нагоре26 La Colombe Южна Африка Най-добър в Африка
13 Надолу4 Pierre Gagnaire Франция
14 Нагоре L’Hotel de Ville – Philippe Rochat Швейцария
15 Le Bernardin САЩ
16 Надолу5 L’Astrance Франция
17 Нагоре9 Hof Van Cleve Белгия
18 Нагоре6 D.O.M. Бразилия Най-добър в Южна Америка
19 Нагоре10 Oud Sluis Холандия
20 Нагоре29 Le Calendre Италия
21 Нагоре9 Steirereck Австрия
22 Нагоре3 Vendome Германия
23 Надолу2 Chef Dominique Финландия
24 Надолу4 Les Creations de Narisawa Япония Най-добър в Азия
25 Нагоре25 Mathias Dahlgren Швеция
26 Нагоре5 Momofuku Ssam Bar САЩ
27 Нагоре19 Quay Австралия Най-добър в Австралия и Югоизточна Азия
28 Нагоре17 Iggy’s Сингапур
29 Надолу11 L’Atelier de Joel Robuchon Франция
30 Нов Schloss Schauenstein Швейцария
31 Нов Le Quartier Francais Южна Африка
32 Надолу20 The French Laundry САЩ
33 Надолу4 Martin Berasategui Испания
34 Нов Aqua UK
35 Нагоре7 Combal Zero Италия
36 Нагоре12 Dal Pescatore Италия
37 Нов De Librije Холандия
38 Надолу21 Tetsuya’s Австралия
39 Нов Jaan Par Andre Сингапур
40 New Entry Il Canto Италия
41 Re-Entry Alain Ducasse Au Plaza Athenee Франция
42 Надолу10 Oaxen Krog Швеция
43 Надолу29 St John Великобритания
44 - La Maison Troisgros Франция
45 New Entry wd~50 САЩ
46 New Entry Biko Мексико
47 Нагоре24 Die Schwarzwaldstube Германия
48 Нов Nihonryori RyuGin Япония
49 Нов Hibiscus Великобритания
50 Нов Eleven Madison Park САЩ

Leave a Reply