Sponsored Links

Салами и преработено месо

bacon – бекон
bierwurst – бирен вурст
casing – обвивката на колбас, салам или кренвирш
chorizo – чоризо (испански/португалски салам)
cold cutsселекция тънко нарязани деликатесни меса и салами, готови за подредба в плато или за направа на сандвичи
cooked ham – варена шунка
corned beef – мляно говеждо месо
crackling – 1. пръжка. 2. препечена кожа на прасенце
deli meat (also cold cuts or luncheon meat) – термин за категория меса, които се използват за сандвичи и ордьоври. Това най-често са различните видове салами, шунки и консервирани меса, нарязани или на калъпи
forcemeat – смес от смляно месо, зеленчуци и понякога хляб, използвана за направата на патета, пастети, кренвирши и т.н.
ground beef (BrE mince) – мляно говеждо месо
ham - шунка
hamburger – кюфте от мляно говеждо месо
honey-baked ham – печена шунка с глазура от мед
jamón – хамон, сушен свински бут
mince (AmE ground beef) – мляно говеждо месо
mortadella – мортадела
pancetta – италиански вид бекон, осолен и с подправки, но не пушен
parma ham – прошуто
pastrami – пастърма
pâté – пастет, пате
pepperoni – пиперони салам
pork rinds – пръжки
prosciutto – прошуто
rasher – тънко парче бекон или шунка
salami – салам
sausage – наденица
smoked ham – пушена шунка
smoked ribs – пушени ребра (гърди)
spam – обикновено свинско месо, в консерва, готово за ядене. Български аналог – русенско варено
speck – вид прошуто подправено с хвоя
spicy beef jerky – сушено телешко филе с подправки. Български аналог – пастърма

Leave a Reply