Sponsored Links

Подправки и билки

herb – билка, тревна подправка
spice – подправка

allspice (Pimenta officinalis L.) = toute-epice = Jamaica pepper = myrtle pepper = pimiento = pimento = clove pepper = newspice – бахар

amaranth - амарант
anise (Pimpinella anisum) – анасон
aragula – арагула, средиземноморска трева, много популярна съставка на италианските ястия
aromatics – ароматни подправки и билки
bamboo leaves – бамбукови листа
basil (Ocimum basilicum) – босилек
bay leaf (Laurus nobilis L.) – дафинов лист
black mustard (Brassica nigra) – синапено семе
borage (Borago officinalis) – пореч
cacao (Theobroma cacao) – какао
camomile (Chamomilla) – лайка
capers (Capparis spinosa) – каперси
caraway seeds (Carum carvi) – ким
cardamom seeds (Elettaria cardamomum) – кардамон
cayenne pepper – много лют червен пипер
celery (Apium graveolens dulce) – целина
celery salt (Apium graveolens dulce) – подправка от смлени семена от целина и сол
chervil – кервел
chives (Allium schoenoprasum) – див лук
cinnamon (Cinnamomum) – канела
cloves (Syzygium aromaticum) – зърна на карамфил
coconut, shredded (Cocos nucifera) – кокосови стърготини
common juniper (Juniperus communis) – хвойна
coriander, cilantro, chinese parsley (Coriandrum sativum ) – кориандър
crane’s-bill (Geranium) – здравец
cress, watercress (Nasturtium officinale) – кресон
cumin seeds (Cuminum cyminum, jeera) – кимион
dill (Anethum graveolens ) – копър
dock – лапад, лопуш
fennel (Foeniculum vulgare) – резене, див копър, финокио
fenugreek (Trigonella foenum-graecum) – сминдух (чимен)
feverfew (Tanacetum parthenium) – калоферче
galangal, galanga root, galingale, Siamese ginger (Alpinia Galanga L.) – гангал
garden lovage (Levisticum officinale Koch) – девесил (лющян)
garlic (Allium sativum) – чесън
geraniaceae (Pelargonium roseum) – индрише
ginger (Zingiber officinale Rosc.) – джинджифил
horseradish (Armoracia rusticana) – хрян
hyssop (Hyssopus officinalis) – исоп
jalapeno pepper (AmE) – зелена или червена люта чушка
juniper berry – плод на хвойна
lavender (Lavandula) – лавандула
lemon balm (Melissa officinalis) – маточина
lemon grass (Cymbopogon) – лимонова трева
lemon thyme – лимонена мащерка
lemon zest – лимонова кора
marjoram (Origanum majorana) – риган, майорана
mint (Mentha) – всички растения от семейството на ментата – мента, джоджен и техните хибриди
nasturtium (Tropaeolum) – латинка
nettle (Urtica) – коприва
nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) – индийско орехче
oregano (Origanum vulgare) – риган
paprika (Capsicum annuum) – червен пипер
parsley (Petroselinum crispum) – магданоз
parsnip (Pastinaca sativa) – пащърнак
pennyroyal (Mentha oulegium) – див джоджен
pepper corn, black pepper (Piper nigrum) – черен пипер на зърна
peppermint (Mentha piperita) – джоджен
persian walnut (Juglans regia) – орех
poppy seed, opium poppy (Papaver somniferum) – маково семе
ramson (also bear’s garlic) (Allium ursinum) – левурда, див чесън, мечи лук
rosemary (Rosmarinus officinalis) – розмарин
saffron (Crocus sativus) – шафран
sage, common sage (Salvia officinalis) – салвиа, градински чай
samardala (also honey garlic)– самардала
savory (Satureja hortensis) – чубрица
schinus (Schinus) – розов пипер
sesame (Sesamum indicum) – сусам
sorrel (Rumex acetosa) – киселец
spearmint (Mentha spicata) – мента
spinach – спанак
star anise (Illicium verum) – звездовиден анасон
stone pine (Pinus pinea) – семе от пиния
tarragon (Artemisia dracunculus) – естрагон (тарос)
thyme (Thymus vulgaris) – мащерка (градинска)
turmeric (Curcuma longa) – куркума
vanilla (Vanilla) – ванилия
wild thyme (Thymus serpyllum) – мащерка (дива)

Leave a Reply