Sponsored Links

Сирена и млечни продукти

dairy product – млечен продукт
cheese – обобщено наименование за всички видове сирена
artisancheese – сирене, направено от майстор, в малки количества, на ръка

ayran – айран
blue cheese – синьо сирене
butter – масло
butterfat – маслено съдържание в мляко или сирене
buttermilk – суроватка (при избиване на масло)
casein – казеин, основен протеин в млякото
chèvre – обобщено наименование за всички сирена направени от козе мляко
clotted cream незаквасена сметана, много гъста и с минимално съдържане на мазнина 55%
condensed milk – кондензирано мляко
cream – сметана; каймак; крем
cream cheese – крема сирене
crème fraîche – незаквасена сметана
curd – извара
dahi – натурално кисело мляко, консумирано на Индийския полуостров
double cream – сметана с висока масленост (около 50% масленост)
dried milk – сухо мляко
drinking yoghurt – айран
evaporated milk – неподсладено полукондензирано мляко
frozen yoghurt – замразено кисело мляко
fruit yoghurt – плодово кисело мляко
fruit-flavoured yoghurt – кисело мляко с аромат на плодове
full-cream milk (AmE)– пълномаслено мляко
goats cheese – козе сирене
green cheese – прясно (неузряло) сирене
half cream – сметана с намалено съдържание на мазнина (около 12% масленост)
heavy cream – сметана с висока масленост (около 50 %)
homogenised milk – хомогенизирано мляко, в което маслеността е пропорционално разпределена и не се отделя в горната част на течността като каймак
ice cream - сладолед
kashkaval – кашкавал
kefir – кефир
koumiss – кумис
lactalbumin – лакталбумин, прост протеин, извличан от суроватката
lactoglobulin – лактоглобулин, основен млечен протеин
lactose – лактоза
light cream (AmE) – течна сметана (нисък процент масленост)
live yoghurt – непастьоризирано кисело мляко
low-fat cheese – нискомаслено сирене
low-fat milk – полуобезмаслено мляко – 1 до 2%
milk – мляко
milk shake – млечен шейк, коктейл от мляко и плодов сироп
milk sugar – млечна захар, лактоза
nut yoghurt – кисело мляко с ядки
pasteurised milk – пастьоризирано мляко
processed spread cheese – топено сирене
semi-skimmed milk – полуобезмаслено мляко
sheep’s yogurt – овче кисело мляко
sheeps milk – овче мляко
cows milk – краве мляко
ewes milk – овче мляко
goats milk – козе мляко
single cream – течна сметана (около 18 % масленост)
sour cream –  заквасена сметана
skimmed milk – обезмаслено мляко
skyr – вид кисело мляко, консумирано в Исландия
smoked cheese – пушено сирене
strained yoghurt изцедено кисело мляко
sterilised milk – стерилизирано мляко
sweetened condensed milk – подсладено кондензирано мляко
whipped cream – бита сметана (около 35 % масленост)
whey – суроватка (на мляко)
whipped cream – бита сметана (с минимално съдържане на мазнина 35%)
whipping cream – сметана за разбиване (с минимално съдържане на мазнина 35%)
white brined cow’s cheese – краве сирене
yoghurt (also yogurt) – кисело мляко

ИМЕНА НА ПОПУЛЯРНИ СИРЕНА

Ambert (France) – амбер (Франция), краве сирене
Appenzell (Switzerland) – апанзел (Швейцария), краве сирене
Baby bel (France) – бейби бел (Франция), краве сирене
Beaufort (France) – бофор (Франция), краве сирене
Bocconcini (Italy) – бокончини (Италия), краве сирене
Cambazola (Germany) – камбазола (Германия), краве сирене
Camembert (France) – камембер (Франция), краве сирене
Castellano (Spain) – кастелано (Испания), краве сирене
Cheddar (England, USA, Australia) – чедар (Англия, САЩ, Австралия), краве сирене
Cheshire (England) – чешайър (Англия) , краве сирене
Crowley – (United States) – краули (САЩ), краве сирене
Danablu (Danish Blue) (Denmark) – данаблю (Дания), краве сирене
Derby (England) – дерби (Англия), краве сирене
Double Gloucester (England) – двоен глостър (Англия), краве сирене
Double Worcester (England) – двоен уорчестър (Англия), краве сирене
Edam (Holland) – едам (Холандия), краве сирене
Edelpilz (Germany) – еделпилц (Германия), краве сирене
Emental Grand Cru (France) – ементал гран грю (Франция), краве сирене
Emmental (Switzerland) – ементал (Швейцария), краве сирене
Feta (Greece) – сирене фета (Гърция)– може да бъде приготвено от овче мляко или смес  от овче и козе мляко
Fresh Mozzarella ( Italy) – моцарела (Италия), краве сирене
Fresh Ricotta (Italy) – рикота (Италия), краве сирене
Gloucester (England) – глостър (Англия), краве сирене
Gorgonzola (Italy) горгонзола (Италия), краве сирене
Gouda (Holland) – гауда (Холандия), краве сирене
Kashkaval (Bulgaria)– кашкавал (България)
Lancashire (England) – ланкашър (Англия), краве сирене
Leicester (England) – лестър (Англия), краве сирене
Leyden (Holland) – лейден (Холандия), краве сирене
Maasdam (Holland) – маасдам (Холандия), краве сирене
Mascarpone (Italy) – маскарпоне (Италия), краве сирене
Mozzarella di Bufala (Italy) – моцарела ди буфала (Италия), сирене, получено чрез смес от биволско и краве мляко
Munster (France) – мюнстер (Франция), краве сирене
Neufchatel (France) – ньофшател (Франция), краве сирене
Northumberland (England) – нортъмбърленд (Англия), краве сирене
Oxford Blue (England) – оксфорд блу (Англия), краве сирене
Parmesan (Parmigiano) (Italy) – пармезан (Италия), краве сирене
Parmigiano Reggiano (Italy) – пармезан реджиано (Италия), обезмаслено краве сирене
Pecorino (Italy) – печорино (Италия) – обобщено название за всички италиански овчи сирена
Postel (Belgium) – постел (Белгия), краве сирене
Reggianito (Argentina) – реджианито (Аржентина), краве сирене
Ricotta Salata (Italy) – рикота салата (Италия), краве сирене
Romano (Italy) – романо (Италия), овче сирене
Roquefort (France) – рокфор (Франция), краве сирене
Rubens (Belgium) – рубенс (Белгия), краве сирене
Scamorza (Italy) – скаморза (Италия), краве сирене
Stilton (England) – стилтън (Англия), краве сирене
Truffe (France) – трюф (Франция), козе сирене
White Stilton (England) – бял стилтън (Англия), краве сирене
Yorkshire Blue (England) – йоркшайър блу (Англия), овче сирене
Zamorano (Spain) – заморано (Испания), овче сирене
Zanetti (Italy) занети (Италия), краве сирене

1 comment to Сирена и млечни продукти

  • communiquer par sms gratuit

    Good day! Do you know if thry make any plgins to help with SEO?
    I’m trying to get my blog to rank for some
    targeted keywords but I’m not seeing very good gains.
    If you kow of any please share. Many thanks!

Leave a Reply