Sponsored Links

Изготвяне на меню

Тук ще намерите наименования на множеството видове меню, които може да ви се наложи да приготвяте, както и отделните части и категории  в тях.

menu –меню
recipe – рецепта
meal – ястие

à la cart menu – а ла карт меню
à la minute – аламинут
Afternoon tea – следобеден чай. Това всъщност е вид хранене, по подобие на закуската или обяда, при което освен чая се сервират сандвичи, сладкиши, пасти и плодове
afters – следястия
amuse bouche – малки хапки, за разяждане, които се сервират преди всичко останало (предястия и салати), обикновено с чаша вино или шампанско
appetizer (BrE entrée) – предястие
breakfast menu – меню за закуска
brunch menu – брънч меню
chef’s special – специалитет на главния готвач, на майстор готвача
childrens menu (also kids menu) – детско меню
Christmas menu – коледно меню
cocktail reception menu – коктейлно меню
cold starters – студени предястия
coffees – кафета
cold buffet – студен бюфет
continental breakfast – континентална закуска
course – ястие
degustation menu – дегустационно меню, също като tasting menu
dessert – десерт
dinner – вечеря
dinner menu – вечерно меню
Easter menu – великденско меню
egg dishes – ястия от яйца
English breakfast – английска закуска
entrée (AmE appetizer) – предястие
express lunch menu – експресно, обедно меню. Обикновено има фиксиран избор, цена и определено време, за което трябва да бъде сервирано
festive menu – празнично меню
fish dishes – рибни ястия
formal menu – официално меню
gluten-free menu – меню без глутен в която и да е от храните
happy hour menu – хепиауър меню
hot starters – топли предястия
hors-d‘oeuvre - ордьовър
kids menu (also childrens menu) – детско меню
lunch buffet – обеден бюфет
lunch menu – обедно меню
main course – основно ястие
mains – основни (ястия)
menu – меню
menu item – перо (артикул) от менюто
party menu – парти меню
prix-fixe menu – фиксирано меню, също като set menu
pudding – десерт
roasts – печени меса (като основно ястие)
salad bar – салатен бар
salads– салати
seasonal menu – сезонно меню
set lunch menu – фиксирано обедно меню
side dish (also just side(s)) – гарнитура
sorbet – сорбе
soups – супи
specials - специалитети
starter – предястие, ордьовър
sushi menuсуши меню
sweet – десерт, сладкиш
table dhôte menu – тейбъл дот меню. Ограничен брой ястия и избор от предястие, основно и десерт. Подобно на set menu или express menu, има фиксирана цена или определено време за сервиране
take-away menu – меню за вкъщи
tasting menu – дегустационно меню. Една от новите концепции в ресторантьорството, на гостите се предлага възможността на фиксирана цена да опитат голяма част от специалитетите на готвача
three course menu – тристепенно меню
to-go menu – меню за из път
wedding menu – сватбено меню
wine list - винена листа
winter menu – зимно меню

Leave a Reply