Sponsored Links

Тестени и печива

bagel – геврек
baguette (also French stick) – багета, малка франзела
banitsa – баница
bannock – голяма пита, погача по традиционна шотландска рецепта
bap (АmE bun) – кръгла, мека питка, с брашнян завършек
barm brack – ирландски хляб, за направата на който се ползва мая и в който традиционно има захаросани кори от плодове и стафиди
baton – малък бял хляб
batter течно тесто, използвано за палачинки или панировка
bloomer – вид бял хляб с хрупкава коричка и мека сърцевина. Обикновено има закръглени краища и две или три резки върху горната си част
boulangerie – пекарна, пекарство
bread – хляб
bread crumbs – галета
bread roll – питка хляб (кръгла или продълговата)
breadsticks (also grissini) – гризини
bun (BrE bap) – голяма питка, която се използва за хамбургери
canapé – хапки
chocolate chip muffin – шоколадово кексче с късчета шоколад
ciabatta – чибата, италиански бял хляб
cobbler – вид тарталета
cornbread – царевичен хляб
croissant – кроасан
crouton – крутон
crumpet – много дебела катма, с формата на питка
crust – кора на хляб или кифла
cup cake (BrE fairy cake) – малко кексче, изпечено в хартиена чашка
dough – тесто
English muffin – английски мъфин, вид питка, шуплеста и мека, изпечена във форма
fairy cake (AmE cup cake) – малко кексче, изпечено в хартиена чашка
flatbread – плосък хляб, такъв като Pitta bread
focaccia – фокача, плосък италиански хляб с билки, зехтин и чесън
French stick (also baguette) – багета, малка франзела
loaf of bread – самун хляб
Melba toast – Мелба тост,  много тънко хрупкаво парче тост, сервирано със супи и салати
naan – индийски плосък хляб (питка)
pastry – общо наименование за тестени изделия като пайове, тарталети, кроасани, кишове и др.
phyllo (filo) pastry (dough) – кори за баница (готови)
pie – пай, пирог
pitta (AmE pita) – вид плоска питка хляб, произхождаща от арабския свят, подобна на нашата пърленка
pizza – пица
polenta – качамак
puff pastry – бутер тесто, многолистно тесто
pumpernickel (also pumpernickel bread) – ръжен хляб
quiche – отворен пай или тарталета, обикновено напълнена със солени или кисели продукти, като сирене, сметана, бекон, зеленчуци и др.
raisin bread – хляб със стафиди
roll – хлебче, кифла, малка франзела
rusk – сухар
rye bread – ръжен хляб
sandwich – сандвич; в английския език, когато се споменава сандвич, се има предвид затворения – с две части хляб; когато е отворен или с едно парче хляб, се нарича open sandwich
short crust – маслено тесто, което не набъбва по време на печене, защото не съдържа набухватели. Използва се за основа на тарталети, пайове и подобни
sliced bread – нарязан и пакетиран хляб; „резина”
sponge – пандишпан, пандишпанов блат
steak pie –пай със стек
meat pie – месен пай
sticks – солети
submarine – дълъг сандвич, направен от малка франзела
tartlet – тарталета
wrap – плосък, ненабухнал вид хляб, приличащ на дебела палачинка

1 comment to Тестени и печива

Leave a Reply