Sponsored Links

Обработени продукти и храни

boiled – варен, сварен
canned (BrE tinned) – консервиран
caramelised (AmE ized) – карамелизиран
caramelized (BrE ised) – карамелизиран
chilled (soup) – охладен
chopped – нарязан на ситно
clarified – пречистен, избистрен
coddled – сварен на бавен огън, под температурата на завиране
combined – комбиниран, смесен от два или повече продукта
cooked – сготвен
cored – с премахната (изрязана) сърцевина
corned – 1. консервиран чрез осоляване или поставяне в саламура; 2. corned (beef) – за месо (особено говеждо), минало обработка, като е било осолено в солен разтвор, с едра морска сол и след това сварено
creamed – направен на крем, пюре
cubed – нарязан на кубчета
de-seeded – почистен от семките
desiccated – сушен, изсушен
de-veined – почистен от вътрешностите (обикновено се използва за скарида)
diced – нарязвам на (ситни) кубчета
diluted – разреден
dipped – потопен в течност бързо или за кратко
drained – изцеден, отцеден, прецеден
dried – изсушен
fermented – ферментирал
flambée - фламбиран
grated – настърган
grilled – приготвен на грил или скара
ground – смлян
halved – разрязан на половина, разделен наполовина, разполовен
mashed – намачкан до еднородна смес
milled смлян
minced – ситно накълцан, обикновено използвайки нож
mixed – смесен
peeled – обелен
pickled – маринован
pitted – обезкостен (без костилка)
potted – консервиран, затворен в консерва или буркан
prepared – приготвен
processed – обработен
reduced – редуциран
segmented – разделен на сегменти (напр. лимон, портокал)
shredded – нарязан на дълги и тесни парченца, по начин,пo кoйто се дялка дърво
sifted – пресят със сито
skimmed – обезмаслен
slivered – нарязан на ситни тресчици
smoked – пушен, опушен
smooth – гладък, еднороден
scaled - обелен
soaked – накиснат
softened – размекнат
solidified – втвърден
spiced – подправен, пикантен
stir-fried – изпържен на силен огън
stirred – разбъркан
stoned – обезкостен, с почистени костилки
strained – изцеден, прецеден
thawed – разтопен
thinly sliced – нарязан на тънко
tinned (AmE canned) – консервиран
toasted – изпечен, препечен до получаване на хрупкавост
tossed – разбъркан, смесен или миксиран с повдигащи и свалящи движения
transferred – преместен, поставен на друго място
trimmed – почистен
unsalted – неподсолен, неосолен
vegan –  вегетариански, без никакви животински продукти
washed – измит
whipped – избит, разбит (за сметана, белтък и подобни)
wrapped – опакован, увит

Leave a Reply