Sponsored Links

Валенсия: градът, хората, храната и някои дреболии между тях

Кафетерия Балдо, Валенсия

Кафетерия Балдо, Валенсия – готвачът обяснява специалитета на деня на сервитьора

Наскоро бях във Валенсия за първи път, и искам да споделя с вас мозайката от впечатленията си от това посещение. Нямам намерение да бъда свръх любезен, нито да пиша обичайните клишета на добронамерения турист. За да сме наясно от самото начало, този пост едва

Continue reading Валенсия: градът, хората, храната и някои дреболии между тях

Зад кулисите – хората, които готвят в кухните на известните готвачи

Alain Ducasse executive chefs

Със своите готварски книги, готварски телевизионни шоута, лично препоръчвани кухненски уреди и пособия и скъпите вериги ресторанти из целия свят, известните готвачи са все по-големи, известни и по-богати от всякога. Не можем да променим това, можем само да отбележим, че интересуващите се активно от храната (в това число и ние) са все по-разпалени на

Continue reading Зад кулисите – хората, които готвят в кухните на известните готвачи

Известните ястия – чии имена носят?

Sachertorte

Винаги ми е било интересно как ястията получават имената си. Повечето все пак са очевидни – паста Флоренция, Виенски шницел, Калифорнийско руло, и още стотици, които носят географските имена на рожденото си място. Други (и това е далеч по-интересната част) са кулинарните епоними – ястията, наречени на хората, които са ги измислили или са вдъхновили

Continue reading Известните ястия – чии имена носят?

Кулинарна Купа на България 2010 – победители, подробности и снимки

Никола Николов - главен готвач Holiday Inn, София

В петък и събота (14 и 15.05.2010 г.) имах удоволствието да бъда в Пловдив, сред множество мои приятели – готвачи. Повода, който ни събра бе най-голямото кулинарно състезание в България за индивидуални състезатели и отбори, организирано от Българска Асоциация на Професионалните Готвачи (БАПГ) и Пловдивски Международен Панаир.

Събрани бяха едни от най-добрите готвачи на България,

Continue reading Кулинарна Купа на България 2010 – победители, подробности и снимки

Зад звездите на Мишлен

Бибендум - емблемата на Мишлен

Бибендум – емблемата на Мишлен

Много е написано за кулинарния гид Мишлен и тяхната рейтингова система, какво се оценява и какво не, колко справедливи или несправедливи са оценките и така нататък. Въпреки това, без да мога да обясня точно защо, всичко свързано с пътеводителя Мишлен винаги ме е интригувало. Може би, защото

Continue reading Зад звездите на Мишлен